太鼓判 10+ おいしい！
カリフラワー入りコーンスープ
皆が大好きなコーンスープ。カリフラワーの食感が残るくらいがおいしい。
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下準備
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カリフラワーは小房に分け、塩とレモン汁を入れた熱湯で、柔らかくゆでる。
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玉ネギは横薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料、カリフラワー、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて4～5分煮る。
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2
(1)をミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し、中火にかける。煮たってきたら牛乳、クリームコーンを加え、煮たつ直前で火を止める。塩コショウで味を調え、器に注いでクルトン、ドライパセリを散らす。
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