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太鼓判 10+ おいしい！

カリフラワー入りコーンスープ

皆が大好きなコーンスープ。カリフラワーの食感が残るくらいがおいしい。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1/2
  

レモン汁

小さじ1.5

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1.5
  

水

200ml

牛乳

100ml

クルトン

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/01/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワー入りコーンスープの下準備1

    カリフラワーは小房に分け、塩とレモン汁を入れた熱湯で、柔らかくゆでる。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. カリフラワー入りコーンスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、カリフラワー、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて4～5分煮る。

  2. カリフラワー入りコーンスープの作り方4
    2

    (1)をミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し、中火にかける。煮たってきたら牛乳、クリームコーンを加え、煮たつ直前で火を止める。塩コショウで味を調え、器に注いでクルトン、ドライパセリを散らす。

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