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大豆ドライカレーライス

大豆がたっぷり入った、ヘルシーカレー。お弁当にも持って行けますよ。

材料  （ 2 人分 ）

水煮大豆

(缶)1/2缶(1缶200g入り)

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

カレー粉

大さじ1/2

<調味料>

  

白ワイン

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ4
  

ウスターソース

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2010/10/18
更新日：
2013/12/06

下準備

  • 大豆ドライカレーライスの下準備1

    熱湯に水煮大豆を加え、煮たったら火を弱めて1～2分ゆでてザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 大豆ドライカレーライスの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。

  2. 大豆ドライカレーライスの作り方4
    2

    カレー粉を加えて香りがたったら、＜調味料＞の材料と水煮大豆を加え、汁気を飛ばすように炒め、塩コショウで味を調える。

  3. 大豆ドライカレーライスの作り方5
    3

    器にご飯をよそって(2)をかけ、ドライパセリを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大豆ドライカレーライス

      子どもに大豆を食べさせたいと思って、大豆のカレーライスを作ってみました。簡単に作れて良かったです。食べやすいように小さく刻みました！

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