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大豆ドライカレーライス
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 692 Kcal
大豆がたっぷり入った、ヘルシーカレー。お弁当にも持って行けますよ。
材料
（
2
人分
）
水煮大豆
(缶)1/2缶(1缶200g入り)合いびき肉
150g玉ネギ
1/4個ニンニク
(みじん切り)1片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分カレー粉
大さじ1/2<調味料>
白ワイン
大さじ1ケチャップ
大さじ4ウスターソース
小さじ2ハチミツ
小さじ1しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分ドライパセリ
少々サラダ油
大さじ1
下準備
-
熱湯に水煮大豆を加え、煮たったら火を弱めて1～2分ゆでてザルに上げ、水気をしっかりきる。
-
玉ネギはみじん切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。
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2カレー粉を加えて香りがたったら、＜調味料＞の材料と水煮大豆を加え、汁気を飛ばすように炒め、塩コショウで味を調える。
-
3器にご飯をよそって(2)をかけ、ドライパセリを散らす。
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