nosh
太鼓判 10+ おいしい!

レタスチャーハン

レタスのシャキシャキ感を残して仕上げるのがポイント!

献立
調理時間
カロリー
444 Kcal
材料  ( 2 人分

ご飯

茶碗2杯分

レタス

3~4枚

1個
  

(ゆでる用)少々

しょうゆ

小さじ1.5

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チャーハン  /  レタスチャーハン
ジャンル:
中華 / 米料理(チャーハン等)
種別:
主食
公開日:
2013/12/16
更新日:
2013/12/11

下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ショウガ、ニンニク、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。

作り方

  1. 1

    中華鍋を熱しサラダ油、ショウガ、ニンニク、ニンジンを入れて強火にかけ、香りがたったら溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜる。

  2. 2

    卵が半熟の状態でご飯を加え、からめるように炒め合わせる。全体にパラパラに混ざれば、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を調える。バターを鍋肌から溶かしながら加えて、全体に混ぜ合わせる。

  3. 3

    さらにしょうゆを鍋肌から加え、香りよく全体に混ぜる。最後にレタスを加えてザックリ合わせ、すぐに火を止めて器に盛る。

    レタスがまだ生っぽい位で火を止めると、レタスのシャッキリ感が残っておいしいです。

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    他3件
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ