愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

レタスチャーハン

レタスのシャキシャキ感を残して仕上げるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2杯分

レタス

3～4枚

卵

1個
  

塩

(ゆでる用)少々

しょうゆ

小さじ1.5

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2013/12/16
更新日：
2013/12/11

下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ショウガ、ニンニク、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • レタスチャーハンの下準備4

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。

作り方

  1. レタスチャーハンの作り方5
    1

    中華鍋を熱しサラダ油、ショウガ、ニンニク、ニンジンを入れて強火にかけ、香りがたったら溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜる。

  2. レタスチャーハンの作り方6
    2

    卵が半熟の状態でご飯を加え、からめるように炒め合わせる。全体にパラパラに混ざれば、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を調える。バターを鍋肌から溶かしながら加えて、全体に混ぜ合わせる。

  3. レタスチャーハンの作り方7
    3

    さらにしょうゆを鍋肌から加え、香りよく全体に混ぜる。最後にレタスを加えてザックリ合わせ、すぐに火を止めて器に盛る。

    レタスがまだ生っぽい位で火を止めると、レタスのシャッキリ感が残っておいしいです。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

【レタス大量消費】生でも火を通しても！大満足のレタスレシピ27選
【レタス大量消費】生でも火を通しても！大満足のレタスレシピ27選

ビタミンCが豊富なレタスは、シャキシャキ食感をいかしてそのまま食べても、煮たり焼いたり炒めたり、火を通してしっとり食感を楽しんでも美味しく食べられます。今回はレタスの魅力を再認識できるレシピをご紹介します！

「レタスチャーハン」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • レタスチャーハン

      ニンジンが彩りを添えていますね。バターしょうゆの味つけもいいですね。レタスがシャキシャキしていて、おいしかったです。

    • レタスチャーハン

      サヤインゲンは入っていません。ウィンナーを入れて作りました。レタスがシャキシャキとしていてとってもおいしかったです。

    • レタスチャーハン

      インゲンのかわりに、玉ねぎをいれました。生姜がきいてあっさりかと思いきや、バターでこくも出ていて、あっさり感じるわりに、しっかり食べた満足感もありました。

    他4件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ