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おろしくずし豆腐汁
献立
調理時間
カロリー
68 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

大根おろし

1カップ

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/09/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • おろしくずし豆腐汁の下準備1

    ナメコはサッと水洗いしてヌメリを取ってザルに上げる。

作り方

  1. おろしくずし豆腐汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。

  2. おろしくずし豆腐汁の作り方3
    2

    再び煮立ったら、ナメコ、大根おろしを加え、フツフツしてきたら、豆腐を手で崩しながら加える。

  3. 3

    再びフツフツしてきたら、刻みミツバを加えてひと混ぜし、お椀によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    • おろしくずし豆腐汁

      大根おろしを入れたのは初めてでしたが、おろしとなめこがマッチしててトロトロで美味しかったです！あっさりとした味付けでした。また作りたいと思います。

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