くずし豆腐汁
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下準備
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豆腐はサッと水洗いしておく。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
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＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋にだし汁、ニンジン、玉ネギを入れ中火にかける。
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2
玉ネギが透き通ったら、＜調味料＞を加える。煮立ったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、とろみをつける。
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3
豆腐を手で崩しながら加え、再び煮立つ直前に刻みネギ、ショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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