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ミネストローネ

具だくさんのミネストローネ。じっくり炒めてスープにすると、旨みが出てきます。

材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

ニンニク

1/4片分
  

玉ネギ

1/8個
  

ニンジン

3～4cm
  

セロリ

3～4cm
  

ベーコン

1枚

<スープ>

  

水煮トマト

(缶)150g
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

250ml
  

ローリエ

1枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/05
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ニンニクは芯を除いてみじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて、ベーコンと共に1cmの色紙切りにする。

  • ミネストローネの下準備3

    セロリは筋を引いて、玉ネギと共に1cmの角切りにする。

作り方

  1. ミネストローネの作り方4
    1

    鍋にオリーブ油を中火で熱して、＜具材＞の材料をじっくりと5分程度炒める。

  2. ミネストローネの作り方5
    2

    ＜スープ＞の材料を加えて蓋をして、ひと煮たちさせる。弱火にして10分加熱する。

    水煮トマトがホールの場合は手でつぶしてください。

  3. ミネストローネの作り方6
    3

    塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ミネストローネ

      具材を細かく切り過ぎてほぼ見えなくなってしまいました(^^; 野菜がたっぷりとれて身体が温まるのでまた寒い日に作ろうと思います。

    • ミネストローネ

      もともとの具材にプラスして、ジャガイモやナスなども沢山入れて作りました！食べるスープという感じで、しっかり野菜が摂取出来ていいですね〜！

    • ミネストローネ

      ベーコンがなくウインナーにしました。子供が好きなもので。普段野菜嫌いの子供でもこれだとモリモリ食べました。寒い季節にいいですね。

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