ミネストローネ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 86 Kcal
具だくさんのミネストローネ。じっくり炒めてスープにすると、旨みが出てきます。
材料
（
2
人分
）
<具材>
ニンニク
1/4片分玉ネギ
1/8個ニンジン
3～4cmセロリ
3～4cmベーコン
1枚<スープ>
水煮トマト
(缶)150g顆粒スープの素
小さじ1水
250mlローリエ
1枚オリーブ油
適量塩コショウ
少々ドライパセリ
適量
下準備
-
ニンニクは芯を除いてみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて、ベーコンと共に1cmの色紙切りにする。
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セロリは筋を引いて、玉ネギと共に1cmの角切りにする。
作り方
-
1鍋にオリーブ油を中火で熱して、＜具材＞の材料をじっくりと5分程度炒める。
-
2＜スープ＞の材料を加えて蓋をして、ひと煮たちさせる。弱火にして10分加熱する。
水煮トマトがホールの場合は手でつぶしてください。
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3塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。
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