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ポパイカレー

ホウレン草が一束入った、鉄分たっぷりのカレー。

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

カレー粉

大さじ4

水

300ml

塩

小さじ1

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2009/10/05
更新日：
2015/03/25

下準備

  • ポパイカレーの下準備1

    ホウレン草は根元を切り落とし、幅1cmに切る。

  • 玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

作り方

  1. ポパイカレーの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせる。合いびき肉の色が変わったらカレー粉、ホウレン草を加え、さらに炒める。

  2. ポパイカレーの作り方4
    2

    ホウレン草がしんなりしたら水を加え、煮たったらアクを取り、固形スープの素、塩、コショウ、ローリエを加え、蓋をして10～15分煮込む。器にご飯をよそってカレーをかけ、あればイタリアンパセリを飾る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ポパイカレー

      ピリ辛で美味しかったです。子供にはハチミツと牛乳を加えてマイルドにしたところ、これまた完食でした。すぐに出来るし、ほうれん草入りなのが嬉しい☆

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