1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「サクサクチキンカツ丼」の献立 >
  4. サクサクチキンカツ丼のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

サクサクチキンカツ丼

サクッと揚がったチキンカツはジューシーで食べごたえも満点！

献立
調理時間
カロリー
1121 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(小)2枚

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

貝われ菜

1/4パック

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

<ピリ辛ソース>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ウスターソース

大さじ1.5
  

トンカツソース

大さじ1.5
  

赤ワイン

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1
  

コチュジャン

大さじ1/2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • サクサクチキンカツ丼の下準備1

    鶏むね肉は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れて＜下味＞の材料をもみ込む。

  • キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせる。

  • ＜ピリ辛ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサクチキンカツ丼の作り方6
    1

    鶏むね肉は＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. サクサクチキンカツ丼の作り方7
    2

    170℃の揚げ油に入れて少し長めに揚げ、油をきる。

  3. サクサクチキンカツ丼の作り方8
    3

    丼にご飯をよそってキャベツをのせ、(2)を食べやすい大きさに切って並べ、＜ピリ辛ソース＞をかける。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2135

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「サクサクチキンカツ丼」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ