愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サクサクチキンカツ丼

サクッと揚がったチキンカツはジューシーで食べごたえも満点！

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(小)2枚

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

貝われ菜

1/4パック

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

<ピリ辛ソース>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ウスターソース

大さじ1.5
  

トンカツソース

大さじ1.5
  

赤ワイン

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1
  

コチュジャン

大さじ1/2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/02/09
更新日：
2016/01/05

下準備

  • サクサクチキンカツ丼の下準備1

    鶏むね肉は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れて＜下味＞の材料をもみ込む。

  • キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせる。

  • ＜ピリ辛ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. サクサクチキンカツ丼の作り方6
    1

    鶏むね肉は＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. サクサクチキンカツ丼の作り方7
    2

    170℃の揚げ油に入れて少し長めに揚げ、油をきる。

  3. サクサクチキンカツ丼の作り方8
    3

    丼にご飯をよそってキャベツをのせ、(2)を食べやすい大きさに切って並べ、＜ピリ辛ソース＞をかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3585

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選
「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選

毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「サクサクチキンカツ丼」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • サクサクチキンカツ丼

      下味をつけたひと手間で、美味しかったです。鶏肉がパサパサにならずに出来たので良かったです！

    • とてもサクサクに仕上がり上手に出来ましたo(^_^)o

    • 信州生まれの僕にはたまらないです日です。キャベツたっぷりとソースたっぷりのサクサクソースカツ丼

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ