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すりおろしカブ汁

カブは口当たりがやさしくほっとするおいしさ。

献立
調理時間
カロリー
40 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

カブ

(すりおろし)1/2カップ

白ネギ

1/4本

ナメコ

1/2袋

ミツバ

(刻み)大さじ1.5

<合わせだし>

  

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ユズ皮

(削ぎ)2枚

下準備

  • 白ネギは幅1cmの輪切りにする。

  • ナメコはザルに入れ、水洗いして水気をきる。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったら白ネギを加え、白ネギがしんなりしたらすりおろしたカブを汁ごと加える。

  2. 2

    再び煮たったらナメコを加え、温まったら火を止める。ミツバを加えて器に注ぎ入れ、ユズ皮をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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