愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

カキの炊き込み御飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

もち米

1/2合

だし汁

250～350ml  作り方 >>

<合わせ調味料>

  

酒

大1
  

みりん

大1
  

しょうゆ

大1/2
  

塩

小1/3

生カキ

(生食用)20～24粒(200g位)
  

塩

(洗う用)小2

<カキの下味>

  

酒

大5
  

しょうゆ

大1
  

塩

少々

ミツバ

1/2束

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/11/25
更新日：
2017/03/10

下準備

  • 米、もち米を合わせ、炊く30分以上前に水洗いしてザルに上げておく。

  • カキの炊き込み御飯の下準備2

    カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきる。

  • カキの炊き込み御飯の下準備3

    ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ち、アク抜きし、水気を絞る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば、水気をきって1cmの長さに切る。

  • ミツバは水洗いし、根元を切り落として1cmの長さに切る。

作り方

  1. カキの炊き込み御飯の作り方6
    1

    小鍋に＜カキの下味＞の材料を入れて中火にかけ、煮立てばカキを加えて、2分くらい煮てアクを取り、火を止める。

  2. カキの炊き込み御飯の作り方7
    2

    炊飯器に洗った米、＜合わせ調味料＞、カキの煮汁を入れ、米2.5合の目盛りまでだし汁を加える。カキとショウガの半量を加え、普通に炊く。

  3. カキの炊き込み御飯の作り方8
    3

    炊きあがれば、全体に大きく混ぜ、残りのショウガ、サヤインゲン、ミツバを加えて全体にサックリ混ぜ合わせる。

Xで教える

「カキの炊き込み御飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ