関西風のおでんを作った翌日に、残ったおでん出汁を利用して作りました。炊き込みご飯のレンコンが大好きなのでレンコン&ゴボウ&人参をプラスしました。カキの旨みたっぷりで激ウマでした♪
イイネ！
2
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「温豆腐の野菜あんかけ」の献立 >
- カキの炊き込みご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 444 Kcal
材料 （
2
人分
）
生カキ(加熱用:小)1パック
塩小さじ1
<生カキの下味>
酒大さじ3
みりん小さじ2
しょうゆ小さじ1.5
薄口しょうゆ小さじ1
ショウガ1/2片
お米1合
もち米1/4合
<合わせ調味料>
酒小さじ2
みりん小さじ2
しょうゆ小さじ1.5
細ネギ(刻み)1/4束分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
生カキは塩でやさしくもみ洗いし、ザルに入れて水を張ったボウルで振り洗いし、水気をきる。殻がついている場合があるので指先で貝柱部分を軽く押さえて、確認してください。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにして水に放ち、アク抜きをして水気を絞る。
-
お米、もち米を合わせ、水洗いしてザルに上げておく。
作り方
-
1小鍋に＜生カキの下味＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら生カキを加え、2分くらい煮てアクを取り、火を止めてカキと煮汁に分ける。
-
2炊飯器に洗ったお米、＜合わせ調味料＞の材料、生カキの煮汁を入れ、お米1.25合の目盛りまでだし汁を加えてショウガの半量を散りばめ、普通に炊く。
-
3炊き上がったら、カキ、残りのショウガを加え、10～15分蒸らす。全体に大きく混ぜ、刻み細ネギを加えて全体にサックリ混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
みんなのおいしい！コメント
赤練りみそ
白練りみそ
味しょうゆ
有頭エビの甘煮
エノキのタラコ和え
カキとサツマイモのチャウダー
カキのパン粉焼き
カキ入り卵焼き
カキの炊き込みご飯
オイスター卵焼き
ピックアップ
最新の おいしい！
-
揚げレンコン がおいしい！
ゲストさん 16:49
-
大根の甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 16:46
-
ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ がおいしい！
ゲストさん 16:42
-
サラダ風冷奴 がおいしい！
ゲストさん 16:18
-
ハヤシライス がおいしい！
ゲストさん 16:02
-
桜エビとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 15:36
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 15:23
-
焼きトマト がおいしい！
ゲストさん 15:10
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 15:09
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 14:57
-
レンコンと豚肉の炒め物 がおいしい！
ききょうさん 14:47
-
定番の串カツ がおいしい！
ゲストさん 14:34
-
ピリ辛モヤシチャーハン がおいしい！
ゲストさん 13:46
-
豚ロース肉の天ぷら がおいしい！
ゲストさん 13:42
-
カラスガレイの煮付け がおいしい！
ゲストさん 13:33
ウーマンエキサイト特集
