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タケノコのガパオご飯

ピリッと甘辛い味付けに半熟の目玉焼きが良く合います。野菜もしっかり入っているので、意外とアッサリいただけます。

献立
調理時間
カロリー
519 Kcal
レシピ制作: 
吉田 朋美
材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)360g

玉ネギ

1/2個

卵

2個

ゴマ油

適量

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

ニョクマム

(ナンプラーでも可)大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

赤唐辛子

1～2本

メモお買い物メモ
カテゴリ：
たけのこご飯
ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2016/06/13
更新日：
2016/06/07

下準備

  • タケノコのガパオご飯の下準備1

    水煮タケノコと玉ネギは粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. タケノコのガパオご飯の作り方2
    1

    熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ネギと水煮タケノコを炒める。豚ひき肉とニンニクを加え、火が通ったら＜調味料＞の材料を加えて炒め、バジルをちぎって加える。

  2. タケノコのガパオご飯の作り方3
    2

    皿にご飯をよそい、(1)をのせる。植物性油をひいたフライパンで目玉焼きを半熟に焼いてのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

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      ピーマンとパプリカを入れて彩りばっちりでした。辛めだったのでご飯が進んでおいしかったです。美味しくてやみつきになる味です。

    • タケノコのガパオご飯

      簡単に作れました。バジルは乾燥させたものを使いました。ちょっと辛めですがそれがご飯によくあっておいしかったです。

    • タケノコのガパオご飯

      炒めた挽肉の辛さと、とろ〜り半熟の目玉焼きが、とてもマッチしてやみつきになりそうです。旦那さんは、ニンニクが大好きなのでたくさん入れたらちょっと香りが強かったかなと反省しました。

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