愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さん

フレッシュなトマトなど炒めて煮込みます。野菜たっぷりなので、子供にもオススメ。パスタや付け合わせに。冷めてもおいしいので作り置きにも！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

1/4個

白ワイン

(または酒)大さじ2

ローリエ

1～2枚

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/06/20
更新日：
2021/09/09

下準備

  • 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さんの下準備1

    トマトは湯むきしてザク切りにする。ナスとズッキーニは厚さ1.5cmの輪切りに、玉ネギとパプリカは乱切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さんの作り方2
    1

    鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらナス、ズッキーニ、玉ネギ、パプリカを炒める。

  2. 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さんの作り方3
    2

    白ワインを振り、トマト、塩、粗びき黒コショウ、ローリエを入れて蓋をし、時々かき混ぜながら煮る。

  3. 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さんの作り方4
    3

    煮汁が多くなってきたら蓋を取って軽く煮詰め、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数300

吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

吉田 朋美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

日常復帰に役立つ！作り置き&手間なしおかずと炊き込みご飯
日常復帰に役立つ！作り置き&手間なしおかずと炊き込みご飯

緊急事態宣言も解除され、徐々に日常の暮らしに戻りつつあると思います。忙しい日々の中、頼りになるのが、作り置きと、簡単で手間なく作ることができるおかずや、炊飯器で作る具沢山の炊き込みご飯ですよね！そこで今回は、日常復帰に役立つおかずやご飯レシピをご紹介します。

「本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さん」の関連レシピ

「トマト」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さん

      パプリカがなかったのですが、モロッコいんげんを入れてみました。夏になると作りたくなります。パスタにかけたり、チーズをのせてオーブンで焼いたり、パンにのせて食べたり、いろいろ楽しめました！

    • 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さん

      大量に収穫できたナスとピーマンを使って作りました！パスタに乗せていただきました〜。冷たいままでも美味しい！

    • 本格ラタトゥイユ 彩り野菜いっぱい by吉田 朋美さん

      夏野菜をたっぷり取ることができるので好きです！夏の常備菜として、多めに作っておくと便利ですね！野菜の旨味が詰まっていて美味しいです！

    他4件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ