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献立
- 調理時間
- カロリー
- 479 Kcal
下準備
-
牛肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
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玉ネギは8つのくし切りにする。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
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ピーナッツはフライパンで香ばしく煎り、粗く刻む。
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レモンは半分に切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油の半量を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、いったん取り出す。
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2フライパンに残りのサラダ油を加え、強火で玉ネギがしんなりするまで炒める。ピーマン、赤ピーマンを加え、さらに炒め合わせる。
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3(2)に牛肉を戻して炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛ってレモンを添え、ピーナッツを散らす。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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