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ホウレン草と牛肉の炒め物

ホウレン草がたっぷり入った、野菜とお肉のバランスが良い炒め物です。お弁当にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)70～80g

<下味>

  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

片栗粉

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

卵

1個

白ネギ

1/2本

ニンニク

(薄切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/11/14
更新日：
2011/11/09

下準備

  • ホウレン草と牛肉の炒め物の下準備1

    ホウレン草は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 牛肉は長さ3cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • 卵は溶きほぐす。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. ホウレン草と牛肉の炒め物の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油小さじ1.5とニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがたったら強火にし、牛肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。

  2. ホウレン草と牛肉の炒め物の作り方6
    2

    フライパンに残りのサラダ油を足し、白ネギ、ホウレン草を炒め合わせる。(1)の牛肉を戻し入れて炒めあわせ、＜調味料＞の材料を加える。

  3. ホウレン草と牛肉の炒め物の作り方7
    3

    全体に＜調味料＞がからまったら、溶き卵を全体に流し入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛ってコショウを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ホウレン草と牛肉の炒め物

      ホウレン草と牛肉で栄養たっぷりな炒め物。味付けはそんなに濃くないので、噛めば噛むほどアジがでてきました。子供も美味しそうに食べていました。

    • ホウレン草と牛肉の炒め物

      豚肉で、キノコを追加してかさ増ししました。サッと手早く作れてボリュームもありご飯にもよく合う一品でした。

    • ホウレン草と牛肉の炒め物

      豚肉で挑戦しました！ほうれん草をサッと炒めることでシャキシャキ感がちゃんと残っていてとても美味しかったです(^ ^)人参も入れたら彩りも良くなってお弁当にも最適でした♡

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