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太鼓判 10+ おいしい!

アボカドご飯

お好みでしょうゆをかけてもおいしいですよ。

献立
調理時間
カロリー
324 Kcal
材料  ( 4 人分

  

レモン汁

小さじ1

お米

2合

白ワイン

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 米料理(リゾット等)
種別:
主食
公開日:
2008/04/14
更新日:
2011/04/04

下準備

  • アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁を加えて混ぜる。

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗った米、白ワイン、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、顆粒スープの素を加えてスイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がったら10~15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。アボカドを加えてザックリ混ぜ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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