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カレー餃子

キャベツがたっぷり入った餃子はほんのりカレー味。マヨネーズとケチャップはお好みでどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/6個(1人分100g)
  

塩

小さじ1
  

塩

小さじ1/2

玉ネギ

1/4個

エリンギ

(小)1本

<調味料>

  

カレー粉

小さじ1.5
  

ケチャップ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1/4
  

片栗粉

小さじ2

餃子の皮

25～30枚

サラダ油

大さじ2～3

レモン

1/4個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/04/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カレー餃子の下準備1

    キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1をまぶして10～15分置き、水気を絞る。

  • 玉ネギとエリンギはみじん切りにする。

  • レモンはくし形に切る。

作り方

  1. カレー餃子の作り方4
    1

    ボウルに豚ひき肉と塩小さじ1/2を入れ、しっかり練り混ぜ、キャベツ、玉ネギ、エリンギを加えてさらに混ぜる。

  2. カレー餃子の作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、餃子の皮に適量のせ、皮の縁に水をぬってひだを作りながら包む。

  3. カレー餃子の作り方6
    3

    フライパンに(2)の餃子を並べて火にかけ、分量外の熱湯を餃子の半分まで注ぎ、フライパンに蓋をして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

  4. カレー餃子の作り方7
    4

    水分がなくなったら、サラダ油を全体に回しかけ、焼き色がつくまで焼き、焼き目が上になるように器に盛る。レモンを添え、ケチャップやマヨネーズをつけていただく。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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