ジャック・オ・ランタン・グラタン
カボチャを丸ごと使いジャック・オ・ランタンに見立てたグラタンにしました。子ども達の笑顔が楽しみなハロウィンの一品です。
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カボチャ
(大)1個ベーコン
(厚切り)3枚玉ネギ
1個ホウレン草
2株マッシュルーム
(生)1パックマカロニ
100g塩
10g<ホワイトソース>
バター
40g小麦粉
大さじ5牛乳
700ml顆粒スープの素
大さじ1塩コショウ
少々ナツメグ
少々オリーブ油
大さじ1ピザ用チーズ
50~60gドライパセリ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2017/10/16
- 更新日:
- 2017/10/16
作り方
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1
<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。フツフツとしてきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミがついてきたら、顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加えて木ベラで混ぜる。
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2
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギ、ベーコン、マッシュルーム、ホウレン草を加えて炒め、分量外の塩コショウを振って炒め合わせる。
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3
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、マカロニを指定時間通りにゆで、ザルに上げる。
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4
ボウルに<ホワイトソース>の半量と(2)、取り出したカボチャ、(3)を混ぜ合わせ、カボチャの器に入れる。
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5
残りの<ホワイトソース>をかけ、ピザ用チーズをのせ、230℃に予熱しておいたオーブンで12~13分焼き、焼き上がりにドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度差や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておくことをお勧めします。
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・牛乳は冷たいものを使用してくださいね。
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photographs/sumika sakuma|cooking/atsuko hashimoto
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