下準備
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＜黒ゴマソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1ボウルに白玉粉と砂糖を入れてざっと混ぜ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位のかたさになるまで練り合わせる。
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2白玉を8個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。
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3(2)の水気をきって器に盛り、＜黒ゴマソース＞をかけてゆで小豆を添える。
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