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ナスのおみそ汁

色が変わりやすいナスは水にさらして使います。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1/2本

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/05/09
更新日：
2016/04/28

下準備

  • ナスのおみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として、半月切りにし、水に放って水気をきる。

  • 油揚げは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ナスのおみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナス、油揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、1～2分煮る。

  2. ナスのおみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ナスのおみそ汁

      いつも茄子は玉ねぎとの組み合わせしか作らなかったので、油揚げは初めて。油揚げからいいコクが出て美味しかったです。

    • ナスのおみそ汁

      ちょっとだけ残っていたナスを使いたくて作りました。ナスと油揚げとお味噌の相性が抜群でとてもおいしくいただけました。

    • ナスのおみそ汁

      ナスが柔らかくて、食べやすく美味しかったですね。ナスの大きさによりますがもう少し小さく切った方がさらに食べやすくなりそうだなと思いました。

    他2件

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