- E・レシピ >
- 献立 >
- 「チキンのレモンクリーム煮」の献立 >
- チキンのレモンクリーム煮のレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 647 Kcal
<スープ>
<水溶きコーンスターチ>
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は皮を取り除き、大きめのひとくち大に切り、少し多めに塩コショウをする。
-
玉ネギは縦半分に切り、8つのくし切りにして、さらに横半分に切る。
-
ジャガイモは皮をむいて半分に切り、幅5～6mmの半月切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、幅5～6mmの半月切りにする。
-
シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
-
ブロッコリーは小房に分ける。
-
＜水溶きコーンスターチ＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて弱火にかけ、鶏肉に焼き色がつかないようにゆっくり5～6分焼く。フライパンの蓋をして蒸し焼きにしてもOKです。
-
2白ワインを加えて強めの中火にかけ、煮立たせてアルコール分を飛ばし、＜スープ＞の材料を加える。
-
3別のフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて、弱めの中火で玉ネギ、ジャガイモ、ニンジン、シメジを炒め色を付けないように炒める。玉ネギが透き通ってきたら(2)のフライパンにバター、ローリエと一緒に入れる。
-
4少しクツクツするくらいの火加減で10分煮てブロッコリー、生クリーム、レモン汁、レモンの皮を加え、さらに5分煮込む。塩で味を調えて＜水溶きコーンスターチ＞を加え、トロミがついたら器に盛る。お好みでコショウを振り、あったらイタリアンパセリをのせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/rie nitta
「チキンのレモンクリーム煮」の関連レシピ
チキンカレー
チキンとカブのポトフ
サクサクチキンシチュー
チキンポトフ
チキンのフリカッセ
具だくさんチキンスープ
高野豆腐の煮物
米団子入り鶏水炊き
鶏もも肉のプロヴァンス風煮込み
鶏の塩炊き込みご飯
ピックアップ
最新の おいしい！
-
簡単クリーミープリン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏手羽元の甘煮 がおいしい！
clarusさん 08/17
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
アサリのスープ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
アジの塩焼き がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
トマトとアボカドの麺つゆサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏ささ身のマヨ焼き がおいしい！
hamaguri子さん 08/17
-
豚バラ肉と冬瓜のみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏肉の山椒焼き がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
夏野菜の揚げ浸し がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
アサリのスープ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鮭のオランダ揚げ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
簡単クリーミープリン がおいしい！
ゲストさん 08/17
ウーマンエキサイト特集
