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卵白消費にも！抹茶クッキー

少しの卵白がおしゃれなデザートに変身！混ぜて焼くだけの簡単クッキーカップ。中心も所々に焼き色がつくまで焼くことがポイントです。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

卵白

1個分

サラダ油

大さじ1～2

抹茶

小さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2016/09/12
更新日：
2021/10/20

下準備

  • 卵白消費にも！抹茶クッキーの下準備1

    ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。

    サラダ油は卵白と合わせて60gになるように調整して下さい。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 卵白消費にも！抹茶クッキーの作り方3
    1

    天板にオーブンシートを敷き、＜生地＞を小さじ1ずつすくって直径5～6cmに伸ばし、170℃に予熱しておいたオーブンで5～6分焼く。

    ＜生地＞は食べたい分を焼き、残りは冷蔵庫で保存できます。

  2. 卵白消費にも！抹茶クッキーの作り方4
    2

    縁が色づき、中央も所々色づいたら取り出してフライ返し等ですくい、麺棒にのせる。

    焼きが足りなければさらに30秒焼いてください。

  3. 卵白消費にも！抹茶クッキーの作り方5
    3

    丸いカーブがついて粗熱が取れ、かたまったら外して完全に冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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