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材料 （
作りやすい量
）
薄力粉260g
抹茶パウダー12g
ベーキングパウダー小さじ1/4
無塩バター160g
グラニュー糖95g
卵黄1個分
塩少々
<仕上げ用>
卵黄(ぬり卵)1/2個分
茶葉適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別：
- デザート
下準備
-
薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
-
無塩バターは常温で柔らかくしておく。
-
ぬり卵用の卵黄に分量外の水少々を加えてのばしておく。
-
オーブンは170℃に予熱しておく。
作り方
-
1ボウルに無塩バターを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
-
2卵黄を加えて混ぜ合わせ、さらに塩を加えてしっかり混ぜ合わせる。
-
3振るった薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、しっかり混ざったら約150gずつに分割し、15cmの棒状にのばして冷蔵庫でかたくなるまで1時間程冷やす。
-
4(3)がカットできるかたさになったら、厚さ1cmにカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べてハケで卵黄をぬる。茶葉を散らし、170℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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RECIPE&COOKING&STYLING：河田麻子｜PHOTOGRAPH：太田直美
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