1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. 父の日ほっこりおやつ >
  4. 抹茶クッキーのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

抹茶クッキー
25回 おいしい

生地を棒状に伸ばしたあと、一本ずつラップで包んで冷凍しておけば保存もOK!

特集
調理時間
レシピ制作: 
河田 麻子
材料  （ 作りやすい量 ）

卵黄

1個分

塩

少々

<仕上げ用>

  

卵黄

(ぬり卵)1/2個分
  

茶葉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート

下準備

  • 抹茶クッキーの下準備1

    薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • 無塩バターは常温で柔らかくしておく。

  • ぬり卵用の卵黄に分量外の水少々を加えてのばしておく。

  • オーブンは170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 抹茶クッキーの作り方5
    1

    ボウルに無塩バターを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  2. 抹茶クッキーの作り方6
    2

    卵黄を加えて混ぜ合わせ、さらに塩を加えてしっかり混ぜ合わせる。

  3. 抹茶クッキーの作り方7
    3

    振るった薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、しっかり混ざったら約150gずつに分割し、15cmの棒状にのばして冷蔵庫でかたくなるまで1時間程冷やす。

  4. 抹茶クッキーの作り方8
    4

    (3)がカットできるかたさになったら、厚さ1cmにカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べてハケで卵黄をぬる。茶葉を散らし、170℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数228

河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

河田 麻子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

春を感じる♪緑が綺麗な抹茶スイーツレシピ
春を感じる♪緑が綺麗な抹茶スイーツレシピ

緑が鮮やかな抹茶のスイーツはいかがですか？冷やして簡単に作れる抹茶のティラミスや混ぜて焼くだけの抹茶のパウンドケーキなど、ピンクの桜に映える鮮やかな緑の抹茶スイーツのレシピをご紹介します。

RECIPE&COOKING&STYLING：河田麻子｜PHOTOGRAPH：太田直美

「抹茶クッキー」の関連レシピ

「薄力粉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ