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蒸しみそつくね

柔らかな食感のみそつくね。しっかり味でご飯がすすみます。

献立
調理時間
カロリー
380 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

<合わせ調味料>

  

卵黄

1個分
  

みそ

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

ショウガ汁

小さじ2
  

大葉

(みじん切り)3枚分
  

片栗粉

大さじ1/2

<調味料>

  

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
つくね
ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2016/09/12
更新日:
2016/09/07

作り方

  1. 1

    ボウルで<合わせ調味料>の材料を混ぜ、豚ひき肉を加えて練り混ぜる。

  2. 2

    手を分量外の水でぬらし、(1)を8つの丸型に形を整えてオーブンペーパーを敷いた蒸し器に並べ、強火で蒸して火を通す。

  3. 3

    フライパンに<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮たってトロミがついたら(2)をからめて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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