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太鼓判 10+ おいしい！

ピリ辛カツオ納豆丼

カツオと納豆をコチュジャン入りのタレと合わせる事で、ねっとりとした食感に。卵黄をからめれば、マイルドさがプラス。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

100～120g

納豆

1パック

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

コチュジャン

大さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1/2

卵黄

2個分

ネギ

(刻み)適量

白ゴマ

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2011/09/05
更新日：
2016/01/05

下準備

  • ピリ辛カツオ納豆丼の下準備1

    カツオはキッチンペーパーで水分を拭き取り、1.5cm角に切る。

  • 韓国のりは手で小さくちぎる。

  • ボウルで＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ピリ辛カツオ納豆丼の作り方4
    1

    ＜タレ＞のボウルにカツオと納豆を入れ、混ぜ合わせる。

  2. ピリ辛カツオ納豆丼の作り方5
    2

    器にご飯を盛り、韓国のりを散らして(1)をのせ、真ん中に卵黄を落とし、刻みネギと白ゴマを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピリ辛カツオ納豆丼

      盛り付け方を少し変えて、後からかける方法にしました。作ってから食べるまでに時間があったので。ピリ辛具合は大人と子供で分けることができるし、普段と少し違う丼にみんなよく食べてくれました！

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