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カツオのピリ辛和え

あっさり味のカツオをピリ辛のタレで和えて、おつまみにもぴったりの一品です。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)150g

ワカメ

(干し)大さじ1

貝われ菜

1/2パック

<和えダレ>

  

砂糖

小さじ1/3
  

酢

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/3
  

コチュジャン

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/07/10
更新日：
2017/06/30

作り方

  1. カツオのピリ辛和えの作り方1
    1

    カツオは食べやすい大きさに切る。ワカメは水につけ柔らかくもどして水気をきり、食べやすい長さに切る。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. カツオのピリ辛和えの作り方2
    2

    ボウルに＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせ、カツオ、ワカメ、貝われ菜を加えて混ぜ合わせる。

  3. カツオのピリ辛和えの作り方3
    3

    器に盛り、すり白ゴマを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo eguchi

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