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カツオのピリ辛漬け

プチトマトと合わせたコチュジャンベースのタレが、カツオとよく合います。お酒のおつまみにどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(刺身用)200g

<トマトコチュジャン>

  

コチュジャン

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

すり白ゴマ

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1～2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/09/28
更新日：
2014/07/01

作り方

  1. カツオのピリ辛漬けの作り方1
    1

    ＜トマトコチュジャン＞のプチトマトは楊枝で一カ所を浅く刺し、湯むきする。種ごと刻み、ボウルで他の＜トマトコチュジャン＞の材料と合わせる。

  2. カツオのピリ辛漬けの作り方2
    2

    カツオを(1)に加えて和え、器に盛って刻みネギを散らす。(ヒント)カツオがサクの場合は、食べやすい大きさに切って下さい。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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