上新粉を入れた衣は冷めてもサクサクでした。抹茶塩や梅塩などいろんな塩を付けて食べてみました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 153 Kcal
下準備
-
サツマイモは皮ごと水洗いし、1cm幅の斜め切りにして、塩水に放つ。
-
＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加えて混ぜ合わせ、小麦粉、上新粉を加えサックリと、粉が少し残る程度に混ぜ合わせる。
-
＜香り塩＞の塩にユカリを混ぜ合わせる。
-
揚げ油を160℃に予熱する。
作り方
-
1サツマイモは＜衣＞に通して揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げ、油を切る。竹串がス～ッと刺さったらOKです。
-
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器に敷き紙を敷き、1の天ぷらを盛り＜香り塩＞を添える。
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