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サツマイモの天ぷら
献立
調理時間
カロリー
153 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(塩水用)少々

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

上新粉

大さじ1.5
  

卵

1/2個
  

冷水

60ml

<香り塩>

  

塩

適量
  

ゆかり

適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
天ぷら
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/09/18
更新日：
2017/02/03

下準備

  • サツマイモの天ぷらの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、1cm幅の斜め切りにして、塩水に放つ。

  • ＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加えて混ぜ合わせ、小麦粉、上新粉を加えサックリと、粉が少し残る程度に混ぜ合わせる。

  • ＜香り塩＞の塩にユカリを混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

  1. サツマイモの天ぷらの作り方5
    1

    サツマイモは＜衣＞に通して揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げ、油を切る。竹串がス～ッと刺さったらOKです。

  2. 2

    器に敷き紙を敷き、1の天ぷらを盛り＜香り塩＞を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

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      上新粉を入れた衣は冷めてもサクサクでした。抹茶塩や梅塩などいろんな塩を付けて食べてみました。

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