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サツマイモの天ぷら

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(塩水用)少々

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

上新粉

大さじ1.5
  

卵

1/2個
  

冷水

60ml

<香り塩>

  

塩

適量
  

ゆかり

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/09/18
更新日：
2017/02/03

下準備

  • サツマイモの天ぷらの下準備1

    サツマイモは皮ごと水洗いし、1cm幅の斜め切りにして、塩水に放つ。

  • ＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加えて混ぜ合わせ、小麦粉、上新粉を加えサックリと、粉が少し残る程度に混ぜ合わせる。

  • ＜香り塩＞の塩にユカリを混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を160℃に予熱する。

作り方

  1. サツマイモの天ぷらの作り方5
    1

    サツマイモは＜衣＞に通して揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げ、油を切る。竹串がス～ッと刺さったらOKです。

  2. 2

    器に敷き紙を敷き、1の天ぷらを盛り＜香り塩＞を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

  • サツマイモの天ぷら

    上新粉を入れた衣は冷めてもサクサクでした。抹茶塩や梅塩などいろんな塩を付けて食べてみました。

  • サツマイモの天ぷら

    上新粉を使った衣は初めてでしたがサクサクとしていておいしく仕上がりました。上新粉が消費できて良かったです。さつまいもホクホクでおいしかったです。

  • サツマイモの天ぷら

    上新粉入りの衣がサクサクでおいしかったです。他の具材の天ぷらにも是非使ってみたいと思います。

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