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変わり種！？おはぎ

材料  （ 4 人分 ）

もち米

1.5合
  

塩

(塩水用)少々

粒あん

(市販品)250～300g

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2006/09/18
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 変わり種！？おはぎの下準備1

    もち米は炊く直前に洗い、炊飯器に入れて水270mlを加え、普通に炊く。炊き上がったら10分蒸らし、熱いうちにすりこ木を塩水で湿らして、少し粒が残る位につぶす。

  • クリームチーズは12等分する。

作り方

  1. 変わり種！？おはぎの作り方3
    1

    もち米が熱いうちに、手に塩水をつけて12個にまとめ、クリームチーズを包み込む。

  2. 変わり種！？おはぎの作り方4
    2

    固く絞ったぬれ布巾に、粒あんの1/12量を広げ、1を置いて包み込み、形を整える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・粒あんの水分が多い場合は、キッチンペーパー等にのせ、水分を少し切って扱いやすい固さになるまで水分を切って下さい。フライパンでサッと火にかけたり、電子レンジで加熱しても水分を飛ばすことが出来ます。
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