愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

トンカツ・すりおろしダレ

野菜をすりおろしたソースをのせて食べることでヘルシー＆サッパリなトンカツです。

献立
調理時間
カロリー
393 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(トンカツ用)2枚
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1/2～1カップ

揚げ油

適量

キャベツ

(せん切り)2～3枚分

レモン

(くし切り)2切れ

<すりおろしダレ>

  

キュウリ

(すりおろし)1本分
  

大根おろし

1/3カップ
  

しょうゆ

大さじ1
  

ポン酢しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
とんかつ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主食
公開日：
2017/06/12
更新日：
2017/09/19

下準備

  • トンカツ・すりおろしダレの下準備1

    まな板に豚肉を並べ、脂身と赤身の境を包丁の先で叩く。ラップをかけて肉叩き等で叩き、元の2倍の大きさ位までのばし、元の大きさ位の形に整える。

  • ＜すりおろしダレ＞の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. トンカツ・すりおろしダレの作り方3
    1

    豚肉の両面に塩コショウをし、全体に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。

  2. トンカツ・すりおろしダレの作り方4
    2

    170℃の揚げ油に静かに入れ、美味しそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。

  3. トンカツ・すりおろしダレの作り方5
    3

    器にキャベツ、プチトマト、レモンを盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせて＜すりおろしダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・＜すりおろしダレ＞のキュウリ(すりおろし)と大根おろしは、ザルに上げ軽く汁気をきっておく。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数505

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

父の日に食べて欲しいちょっと豪華な夜ご飯
父の日に食べて欲しいちょっと豪華な夜ご飯

もうすぐ父の日。日頃の感謝の気持ちを込めて今年は少し豪華な晩ご飯をプレゼントしてみませんか？体重が気になるパパも安心して晩酌できるハマチの唐揚げやお子さんと一緒に作れる大きなキャベツ餃子など「お父さんありがとう！」の気持ちがたっぷりつまったレシピをご紹介します。

photographs/erika nagasaki｜cooking/naoko nishida

「トンカツ・すりおろしダレ」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • トンカツ・すりおろしダレ

      大根すりおろしはサッパリしていて、ご飯が進みました。またヘルシーなソースなのでダイエット中でも我慢しなくても食すことができました

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ