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トンカツ・すりおろしダレ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 393 Kcal
野菜をすりおろしたソースをのせて食べることでヘルシー＆サッパリなトンカツです。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(トンカツ用)2枚塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
適量溶き卵
1/2～1個分パン粉
1/2～1カップ揚げ油
適量キャベツ
(せん切り)2～3枚分プチトマト
4個レモン
(くし切り)2切れ<すりおろしダレ>
キュウリ
(すりおろし)1本分大根おろし
1/3カップしょうゆ
大さじ1ポン酢しょうゆ
大さじ3
下準備
-
まな板に豚肉を並べ、脂身と赤身の境を包丁の先で叩く。ラップをかけて肉叩き等で叩き、元の2倍の大きさ位までのばし、元の大きさ位の形に整える。
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＜すりおろしダレ＞の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
-
1豚肉の両面に塩コショウをし、全体に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。
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2170℃の揚げ油に静かに入れ、美味しそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。
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3器にキャベツ、プチトマト、レモンを盛り合わせ、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせて＜すりおろしダレ＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
・＜すりおろしダレ＞のキュウリ(すりおろし)と大根おろしは、ザルに上げ軽く汁気をきっておく。
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