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サヤインゲンのゴマよごし

サヤインゲンの美味しいレシピ。和え衣を覚えておくと何にかけても美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<和え衣>

  

すり黒ゴマ

大さじ2
  

酒

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2017/06/12
更新日：
2017/06/06

下準備

  • サヤインゲンのゴマよごしの下準備1

    サヤインゲンは軸を少し切り落とし、長さを2～3等分に切る。ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サヤインゲンのゴマよごしの作り方2
    1

    塩少々を入れた熱湯でサヤインゲンをお好みのかたさになるまでゆでる。

    ここでは4～5分ゆでています。

  2. サヤインゲンのゴマよごしの作り方3
    2

    ザルに上げ、熱いうちに＜和え衣＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・黒ゴマで和えるものはゴマよごしと呼びます。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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