基本のシーフードドリア

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油の半量を中火で熱し、エビとホタテ貝柱を軽く焼いて取り出す。

   後でオーブンで焼くのでここでは軽く焼きます。

2. 
   2

   フライパンに残りのオリーブ油を熱し、玉ネギ、マッシュルームをしんなりするまで炒め、＜バターライス＞の材料を加えてサッと炒める。

3. 
   3

   ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、溶けたところで小麦粉を入れてなめらかになるまでよく炒める。

4. 
   4

   (3)に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。さらにゆるいトロミがつくまで加熱し、顆粒スープの素、塩コショウで味を調える。

5. 
   5

   器に分量外のバターをぬり、(2)、(4)、(1)、ピザ用チーズをのせる。

6. 
   6

   250℃に予熱したオーブンで15分程度表面においしそうな焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振る。