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炊き込みチキンライス

炊飯器で手軽にできるチキンライス。サラダ油を加えてパラっと仕上げます。

献立
調理時間
カロリー
539 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

玉ネギ

1/2個
  

塩コショウ

少々

シメジ

1/2パック

ミックスベジタブル

(冷凍)1/2カップ

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ3
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チキンライス
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2016/01/18
更新日：
2016/01/13

下準備

  • お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げる。

  • 炊き込みチキンライスの下準備2

    玉ネギはみじん切りにする。

  • 鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩コショウをする。

  • シメジは石づきを切り落とし、刻む。

作り方

  1. 炊き込みチキンライスの作り方5
    1

    炊飯器にお米、＜調味料＞の材料、通常の水量線まで水を加えてひと混ぜし、具をすべてのせ、スイッチを入れる。

    調味料と水を合わせて通常の水加減にします。

  2. 炊き込みチキンライスの作り方6
    2

    炊き上がったら10分そのままにして蒸らし、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 炊き込みチキンライス

      オムライス用に♪炊飯器で炊くので放っておけるのが楽ちんですね。野菜やお肉も、炒めるより柔らかく仕上がって食べやすかったです。

    • 炊き込みチキンライス

      ケチャップを多めに入れました。ミックスベジタブルの代わりにナスなどで作りましたよ。今回は、チキンではなくツナで。美味しかったですね。

    • 炊き込みチキンライス

      材料を切るだけで炒めたりしないのでアッサリとしたチキンライスでした。とにかく簡単で手間がかからないので助かりました

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