1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「みそ２味チキンカツ」の献立 >
  4. みそ２味チキンカツのレシピ・作り方

みそ２味チキンカツ
献立
調理時間
カロリー
523 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1

小麦粉

大さじ3

卵

1個

パン粉

1～1.5カップ

<甘みそソース>

  

赤みそ

大さじ3
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ケチャップ

大さじ1
  

トンカツソース

小さじ2

<辛みそソース>

  

赤みそ

大さじ3
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

みりん

大さじ1
  

豆板醤

小さじ2～3
  

ケチャップ

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜

下準備

  • みそ２味チキンカツの下準備1

    鶏むね肉は、全体にフォークで刺して火の通りをよくする。一口大の削ぎ切りにし、塩コショウ、酒をかけておく。

  • キャベツはせん切りにして水に通し、水切りしてビニール袋などに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

作り方

  1. みそ２味チキンカツの作り方4
    1

    鶏肉は汁気をキッチンペーパー等で軽く押さえ、小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。

  2. みそ２味チキンカツの作り方5
    2

    ＜みそソース＞をつくる。鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮立てば火を止め、そのまま冷ます。

    もし、固くなってしまったら、だし汁でのばして下さい。

  3. みそ２味チキンカツの作り方6
    3

    170℃の揚げ油にピーマンを入れ、色が鮮やかになればすぐに取り出し、塩を軽く振る。次に鶏むね肉を入れ、カリッと色よく揚げ、油をきる。

  4. 4

    器にキャベツをのせ、ピーマン、チキンカツを盛り、＜みそソース＞をかける。好みで練り辛子を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・衣をつけた鶏肉を揚げる前で冷蔵保存できます。そのまま揚げるだけで、お弁当に１品にもなり、便利ですね。すぐに調理しない場合は2～3切れづつをラップで2重に包み、冷凍すれば便利。小さいのでそのまま揚げればOK!
ブログに投稿

「みそ２味チキンカツ」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ