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太鼓判 10+ おいしい！

ひき肉オムレツ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

卵

8個

<具>

  

合いびき肉

350～400g
  

玉ネギ

中1個
  

塩

小1
  

コショウ

少々
  

サラダ油

大2

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
カテゴリ：
オムレツ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2002/02/04
更新日：
2011/12/26

下準備

  • ひき肉オムレツの下準備1

    玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々で炒める。しんなりすれば合びき肉を加えて更に炒める。肉の色が変われば、ウスターソース、塩コショウで味を整えておく。

  • サニーレタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。

  • 貝われ菜は根元を切り落として半分の長さに切り、レタスと合わせる。

  • トマトはへたを取り、8等分に切る。

作り方

  1. ひき肉オムレツの作り方5
    1

    ボールに卵2個、生クリーム大1を合わせ、塩コショウで味付けする。

  2. ひき肉オムレツの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油大1/2、バター5gを焦がさない様に溶かし、卵を一気に流し込み、はしで手早くかき混ぜる。

  3. ひき肉オムレツの作り方7
    3

    半熟になれば火を弱め、具の1/4量を中央に縦長にのせ、フライパンを傾けて滑らせ、お皿に返しながら移す。

  4. 4

    キッチンペーパーなどで形を整え、サニーレタス、トマトを添える。好みでケチャップ、チリソース、ウスターソースなどをかけていただく。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ひき肉オムレツ

      ひき肉を炒めるときにウスターソースであじをつけておくと、しっかりした味わいがありますね。いつもは塩コショウだけだったので、これからは下味を工夫しようと思いました。

    • ひき肉オムレツ

      ひき肉たっぷりで贅沢なミートオムレツが出来ました^^
      お肉に味がしっかりついていたので、ケチャップ無しでも充分美味しかったです。
      パンにもご飯にも合うと思います。

    • ひき肉オムレツ

      挽き肉を炒める時に少量の醤油を加えました。卵で包むのに苦戦しましたが、
      美味しく作れました❗

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