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ひき肉ふわふわオムレツ

材料  （ 4 人分 ）

卵

8個

生クリーム

大さじ4

サラダ油

大さじ3
  

塩

少々

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ4
  

マヨネーズ

大さじ2
  

ウスターソース

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/07/30
更新日：
2017/04/14

下準備

  • ひき肉ふわふわオムレツの下準備1

    玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

  • キャベツはせん切りにし、冷水に放ってザルに上げる。

  • ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでザルにあげる。

  • ＜合わせソース＞を混ぜあわせる。

作り方

  1. ひき肉ふわふわオムレツの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ネギを炒め、玉ネギが少ししんなりすれば、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、塩、コショウ、ウスターソースで味を整える。

  2. ひき肉ふわふわオムレツの作り方6
    2

    卵2個と生クリーム大さじ1を溶きほぐし、フライパンにバター5gとサラダ油大さじ1/2を熱して溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜ合わせながら半熟状態に焼く。

  3. ひき肉ふわふわオムレツの作り方7
    3

    1の1/4量をのせ、卵で包むように返す。器にのせてキッチンペーパー等で形を整え、キャベツ、ブロッコリーを盛り、＜合わせソース＞をかける。

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