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エノキのカレー炒め

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1パック

シシトウ

12～16本

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/02/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのカレー炒めの下準備1

    エノキは根元側の袋をあけ、流水を入れながら袋ごともむ様に水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、半分の長さに切る。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

作り方

  1. エノキのカレー炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジンをサッと炒める。全体に油がまわればエノキ、シシトウを加えて炒めあわせる。

  2. エノキのカレー炒めの作り方5
    2

    カレー粉を振りかけて全体にからめ、しょうゆを加えて更に炒めあわせる。最後に塩コショウで味を整え、器に盛る。

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