定番ひき肉と玉ネギのオムレツ

作り方

1. 
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   玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、透き通るくらいまで炒める。合いびき肉、水気をきったマッシュルームを加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えて味を調える。

2. 
   2

   卵は1個ずつ小さな容器に割って、傷んでいないかを確認しながらボウル等に2個ずつ入れ、それぞれ生クリーム小さじ2、塩、コショウを加えて菜ばしで軽く溶きほぐす。

3. 
   3

   フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら (2)の卵を一気に流し入れ、菜ばしで軽く混ぜながら半熟状態でフライパンいっぱいに広げる。

4. 
   4

   中央に半量の(1)を縦にのせ、手首を返しながら器に移す。同様にもう一回繰り返す。キッチンペーパーで形を整え、キャベツ、プチトマトを添え、お好みで分量外のケチャップをかける。