包むのを失敗してしまいました(>_<)オムレツにマッシュルームを入れるという発想がなかったですが、すごく美味しいですね♪時間がなくて玉ねぎが薄切りになってしまったので、次はみじん切り頑張ります。
太鼓判 10+ おいしい!
定番ひき肉と玉ネギのオムレツ
どこか懐かしい味の定番オムレツ。卵は混ぜ過ぎないのがポイント。混ぜすぎると卵のコシがなくなります。
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材料
(
2
人分
)
卵
4個生クリーム
小さじ4塩コショウ
少々バター
20g合いびき肉
100g玉ネギ
1/2個マッシュルーム
(水煮)45g<調味料>
ウスターソース
大さじ1ケチャップ
大さじ3片栗粉
小さじ1サラダ油
小さじ2キャベツ
(せん切り)適量プチトマト
3~4個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2011/02/07
- 更新日:
- 2016/09/27
作り方
-
1
玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、透き通るくらいまで炒める。合いびき肉、水気をきったマッシュルームを加えて炒め合わせ、さらに<調味料>の材料を加えて味を調える。
-
2
卵は1個ずつ小さな容器に割って、傷んでいないかを確認しながらボウル等に2個ずつ入れ、それぞれ生クリーム小さじ2、塩、コショウを加えて菜ばしで軽く溶きほぐす。
-
3
フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら (2)の卵を一気に流し入れ、菜ばしで軽く混ぜながら半熟状態でフライパンいっぱいに広げる。
-
4
中央に半量の(1)を縦にのせ、手首を返しながら器に移す。同様にもう一回繰り返す。キッチンペーパーで形を整え、キャベツ、プチトマトを添え、お好みで分量外のケチャップをかける。
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レシピ&調理:中島和代|撮影:中島火里
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