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鯛のゴマダレ丼

鯛を特製のゴマダレにサッと浸けて、卵黄を崩しながらいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

丼2杯分

鯛

(サク:刺身用)1サク

<漬けダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

酢

小さじ1

卵黄

2個分

大葉

(せん切り)適量

ミョウガ

(せん切り)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/10/03
更新日：
2016/09/27

作り方

  1. 鯛のゴマダレ丼の作り方1
    1

    鯛は斜め薄切りにし、混ぜ合わせた＜漬けダレ＞の材料に30分以上漬ける。

  2. 鯛のゴマダレ丼の作り方2
    2

    器にご飯をよそって刻みのりを散らし、(1)を1/2量ずつのせる。卵黄を落とし、大葉とミョウガを添える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 鯛のゴマダレ丼

      小鯛一尾をさばいて、つくりました。特製ゴマダレがいいですね。濃厚な黄身をくずしながらいただくと、なおさらに味がコク深くなって、おいしかったです。

    • 鯛のゴマダレ丼

      ブリで作りました。漬けだれにお酢が入っているのでさっぱりと食べられました。卵黄を絡めると濃厚になるので2度楽しめます🎵

    • 鯛のゴマダレ丼

      美味しく食べました。

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