材料
（
2
人分
）
鯛
(薄造り)2人分大葉
5枚ミョウガ
1個<つけダレ>
ゴマダレ
(市販品)大さじ3～4ゴマ油
小さじ1<ショウガご飯>
ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分甘酢ショウガ
大さじ2白ゴマ
大さじ1/2練りワサビ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせ、鯛の薄造りをつける。
-
2大葉は軸を切り落とし、縦半分に切りさらに細切りにする。ミョウガは縦半分切り、さらに斜め薄切りにする。
-
3ご飯にみじん切りにした甘酢ショウガと白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。漬けた鯛を並べ、大葉とミョウガをのせ、練りワサビを添える。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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