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太鼓判 10+ おいしい！

鯛のゴマダレ丼

市販品のゴマダレを使うので、とっても簡単に出来ます。薬味もたっぷりなので、爽やかに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(薄造り)2人分

大葉

5枚

<つけダレ>

  

ゴマダレ

(市販品)大さじ3～4
  

ゴマ油

小さじ1

<ショウガご飯>

  

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分
  

甘酢ショウガ

大さじ2
  

白ゴマ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/07/20
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. 鯛のゴマダレ丼の作り方1
    1

    ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせ、鯛の薄造りをつける。

  2. 鯛のゴマダレ丼の作り方2
    2

    大葉は軸を切り落とし、縦半分に切りさらに細切りにする。ミョウガは縦半分切り、さらに斜め薄切りにする。

  3. 鯛のゴマダレ丼の作り方3
    3

    ご飯にみじん切りにした甘酢ショウガと白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。漬けた鯛を並べ、大葉とミョウガをのせ、練りワサビを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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