手まり鯛めし

作り方

1. 
   1

   炊飯器にお米、＜調味料＞の材料を入れて分量の線までだし汁を加える。昆布、鯛をのせてスイッチを入れる。

   鯛めしは作りやすい分量なので、手まりおにぎりを作った後、残ります。

2. 
   2

   炊き上がったら鯛、昆布を取り出す。鯛はほぐして骨を取り除き、炊飯器に戻して全体に混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ボウルに茶碗2杯分の鯛めしをよそい、みじん切りにした桜の花の塩漬けを加えて切り混ぜる。

4. 
   4

   ラップに桜の花の塩漬けを置き、(3)の1/8量をのせて茶巾絞りにし、丸く形を整える。同じものを8個作る。

5. 
   5

   ボウルに茶碗2杯分の鯛めしをよそい、刻んだミツバの茎を加えて切り混ぜる。

6. 
   6

   ラップにミツバの葉を置き、(5)の1/8量をのせて茶巾絞りにし、丸く形を整える。同じものを8個作る。

   盛り付けはラップのままでも、ラップを外してもOKです。