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グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方

お祝いの席でも喜ばれる、鯛の塩焼き。上手に焼くコツを伝授します。シンプルな味わいがおすすめです。グリルで焼いた香ばしさも食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(切り身)2切れ
  

酒

小さじ2
  

塩

少々

シシトウ

4～6本

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/31
更新日：
2023/08/23

下準備

  • グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方の下準備1

    鯛は身が厚い部分に切り込みを入れ、両面に酒をかけて5～10分置き、水気を拭き取って振り塩をする。シシトウは軸を切り揃え、包丁で少し切り込みを入れる。レモンは半分に切る。グリルを予熱する。

作り方

  1. グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方の作り方2
    1

    温めておいたグリル網に薄くサラダ油をぬり、鯛の皮側を上にして並べ、シシトウも並べて両面焼く。

    シシトウは焼けたら取り出して下さい。

  2. グリルで手軽に 鯛の塩焼き ふっくら上手な焼き方の作り方3
    2

    器に(1)とレモン、プチトマトを盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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