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ソーセージのスープカレー

ソーセージと野菜の旨味たっぷり！　煮込み時間が少なくて簡単！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1片分

水

300ml

オリーブ油

大さじ1

<ニンニクソース>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

カレー粉

小さじ2
  

バター

10g

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2009/10/19
更新日：
2015/03/30

下準備

  • ソーセージのスープカレーの下準備1

    ソーセージは長さ2cmに切る。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • レンコンは皮をむき、厚さ1cmのイチョウ切りにする。

  • マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大の乱切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  • ＜ニンニクソース＞の材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ソーセージのスープカレーの作り方8
    1

    鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、ソーセージとレンコン、マッシュルームを加える。軽く炒めたら水と固形スープの素を入れ、10～15分煮る。

  2. ソーセージのスープカレーの作り方9
    2

    ピーマン、トマト、＜ニンニクソース＞を加え、8～10分煮て、塩コショウで味を調える。

  3. ソーセージのスープカレーの作り方10
    3

    ご飯をよそった器に(2)をかけ、ドライパセリを振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ソーセージのスープカレー

      トマトの酸味とバターのこくとニンニクがアクセントになり食欲をかきたて、レンコンの食感が新しかったです。マッシュルームは少し小さめに切りたくさん味わえるようにしました。食べやすくて美味しい一品。

    • ソーセージのスープカレー

      サラッとしたカレーですが、味はしっかりスパイシーで美味しかったです。ソーセージの旨味とレンコンの歯応えが良いですね。マッシュルームの代わりに椎茸を入れてみました(^-^)

    • ソーセージのスープカレー

      さらりとしてとても食べやすかったです。

    他1件

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