ソーセージのスープカレー

48回おいしい

コメント4件

ソーセージと野菜の旨味たっぷり！　煮込み時間が少なくて簡単！

献立

調理時間: 30分
カロリー: 644 Kcal

レシピ制作:: 増田知子

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材料（ 2 人分）

ソーセージ

4本

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1片分

レンコン

4cm

マッシュルーム

4個

ピーマン

1個

トマト

1個

水

300ml

固形スープの素

1個

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1

<ニンニクソース>

ニンニク

(すりおろし)1片分

カレー粉

小さじ2

バター

10g

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ドライパセリ

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: カレー / スープ
ジャンル：: エスニック料理 / カレー
種別：: 主食
公開日：: 2009/10/19
更新日：: 2015/03/30

下準備

ソーセージは長さ2cmに切る。
玉ネギはみじん切りにする。
レンコンは皮をむき、厚さ1cmのイチョウ切りにする。
マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大の乱切りにする。
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
＜ニンニクソース＞の材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

1
鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、ソーセージとレンコン、マッシュルームを加える。軽く炒めたら水と固形スープの素を入れ、10～15分煮る。
2
ピーマン、トマト、＜ニンニクソース＞を加え、8～10分煮て、塩コショウで味を調える。
3
ご飯をよそった器に(2)をかけ、ドライパセリを振る。

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レシピ制作 増田知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田知子制作レシピ一覧

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みんなのおいしい！コメント

2017年10月1日(日) まりるりさん

トマトの酸味とバターのこくとニンニクがアクセントになり食欲をかきたて、レンコンの食感が新しかったです。マッシュルームは少し小さめに切りたくさん味わえるようにしました。食べやすくて美味しい一品。

イイネ！
0
2017年3月27日(月) koroさん

サラッとしたカレーですが、味はしっかりスパイシーで美味しかったです。ソーセージの旨味とレンコンの歯応えが良いですね。マッシュルームの代わりに椎茸を入れてみました(^-^)

イイネ！
0
2016年10月24日(月) ぽぷこさん

さらりとしてとても食べやすかったです。

イイネ！
2