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ソーセージのスープカレー
42回 おいしい

ソーセージと野菜の旨味たっぷり！　煮込み時間が少なくて簡単！

ソーセージのスープカレー
献立
調理時間
644 Kcal
レシピ制作: 
材料 （ 2 人分 ）

ソーセージ4本
玉ネギ1/4個
ニンニク(みじん切り)1片分
レンコン4cm
マッシュルーム4個
ピーマン1個
トマト1個
水300ml
固形スープの素1個
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1

<ニンニクソース>

  ニンニク(すりおろし)1片分
  カレー粉小さじ2
  バター10g
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
ドライパセリ適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食

下準備

  • ソーセージのスープカレーの下準備1

    ソーセージは長さ2cmに切る。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • レンコンは皮をむき、厚さ1cmのイチョウ切りにする。

  • マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大の乱切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  • ＜ニンニクソース＞の材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ソーセージのスープカレーの作り方1
    1

    鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとニンニクを炒め、しんなりしたら、ソーセージとレンコン、マッシュルームを加える。軽く炒めたら水と固形スープの素を入れ、10～15分煮る。

  2. ソーセージのスープカレーの作り方2
    2

    ピーマン、トマト、＜ニンニクソース＞を加え、8～10分煮て、塩コショウで味を調える。

  3. ソーセージのスープカレーの作り方3
    3

    ご飯をよそった器に(2)をかけ、ドライパセリを振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

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