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豆腐ステーキ
- 調理時間
- カロリー
- 438 Kcal
下準備
-
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分置いて水気を切る。
-
青ネギ(ここでは九条ネギ)は根元を切り落として、1cm幅の斜め切りにする。
-
セリは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
＜だし溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
木綿豆腐は半分に切って、薄く小麦粉をからめる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して豆腐を焼き、器に取り出す。
-
2
フライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を炒め砂糖、七味唐辛子を振り掛け、しょうゆをまわし掛けていったん取り出す。
-
3
玉ネギ、青ネギ、セリ、残りの＜調味料＞を加えて全体にしんなりするまで炒める。
-
4
2の牛肉を戻し入れ、＜だし溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら、器に盛った豆腐にのせる。お好みで七味唐辛子を振る。
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