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豆腐のサラダ

低カロリーで栄養たっぷり！　チリメンジャコがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/2丁

レタス

(またはサニーレタス)1～2枚

<ドレッシング>

  

レモン汁

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

練りからし

小さじ1/2～1
  

オリーブ油

大さじ1
  

チリメンジャコ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/06/16
更新日：
2014/06/10

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いし、4～6つに切る。

  • 海藻ミックスは水につけて柔らかくもどす。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。

  • 豆腐のサラダの下準備5

    プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦2～4つに切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐のサラダの作り方7
    1

    器にレタスを広げ、豆腐、海藻ミックスを盛り、ブロッコリー、プチトマトを添える。食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐のサラダ

      とにかくボリュームのあるサラダです。和からしの風味が絶妙にマッチ！パプリカも加えました。

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