牛カツレツ風の献立

作り方

1. 
   1

   ＜牛カツレツ風＞を作る。牛肉に塩、コショウをする。小麦粉と水をよく混ぜて牛肉につけ、次にパン粉をつける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)をこんがり焼く。キッチンペーパーなどに取り、レモンを添えて皿に盛る。

3. 
   3

   酢、塩、マスタード、オリーブ油を混ぜ、乳化したらキャベツを混ぜ、(2)に添える。

4. 
   4

   ＜ニンジンとインゲンの炒め物＞を作る。鍋、またはフライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジンとサヤインゲンを炒める。ニンジンがしんなりしたら、砂糖、しょうゆを加えてさらに炒める。

5. 
   5

   水気がなくなったら、一味唐辛子を加えて混ぜる。器に盛り、白ゴマを振る。