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里芋の煮物

仕上げにスダチの皮を散らす事で味がワンランクUP！

材料  （ 2 人分 ）

里芋

(小)8～10個

<煮汁>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2.5

スダチ

適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/28
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 里芋の煮物の下準備1

    里芋は皮ごときれいに洗い、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱する。煮たったら火を弱め、常にクツクツと煮たっている状態を保ちながら10分煮てザルに上げ、冷めたら布巾等で包んで皮をむく。

作り方

  1. 里芋の煮物の作り方2
    1

    鍋に里芋、＜煮汁＞の材料を加えて強火で熱し、煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。

    煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁を里芋にからめて下さい。

  2. 里芋の煮物の作り方3
    2

    器に盛り、スダチの皮をすりおろしながら散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 里芋の煮物

      いつもは冷凍ですが、初めて生で煮物を作ってみました。茹でたり皮を剥いたり、手間暇掛けて作った味は美味しかったです。少し煮崩れしてしまいましたので、次回はきれいに出来るように再チャレンジします。

    • 里芋の煮物

      里芋の煮物が食べたくて、こちらのレシピを参考にして作りました。冷凍の里芋を使ったので、時間が少し短縮されました。味が染みて美味しかったです。

    • 里芋の煮物

      実家から里芋をもらったので、初めて煮物を作ってみました。皮をむくのも初めてで時間がかかってしまいましたが、優しい味のお出汁で長時間煮込んだので、味が染み込んでほっこりと美味しかったです。

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